近年來，經(jīng)常有關(guān)于食品問題的報(bào)道，有時(shí)這些安全問題確實(shí)發(fā)生在我們周圍。人們?cè)谏钪薪?jīng)常談?wù)撌称钒踩Ｈ欢?，?dāng)人們談?wù)撌称钒踩珪r(shí)，他們首先想到的是水果和蔬菜中的農(nóng)藥殘留問題。然而，我們應(yīng)該明白，水果和蔬菜中的農(nóng)藥殘留并不代表不健康或不安全。事實(shí)上，只有通過農(nóng)藥殘留快速檢測儀的檢測才能判斷果蔬是否健康。

　　農(nóng)藥在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中不可避免的使用，對(duì)人和動(dòng)物都有一定的毒副作用，對(duì)環(huán)境和生物鏈的破壞性很大。水果和蔬菜中的農(nóng)藥殘留問題由來已久。這已成為阻礙我國果蔬產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要因素，對(duì)提高果蔬質(zhì)量安全水平，促進(jìn)果蔬產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有重要意義。

　　目前，大多數(shù)常用的殘留檢測方法都是傳統(tǒng)的分析方法。溶劑萃取法費(fèi)時(shí)費(fèi)力，易污染環(huán)境;該檢測方法靈敏度低，提取純化效率低，難以適應(yīng)當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品殘留分析，不能滿足國際限量要求，特別是出口檢驗(yàn)的需要;同時(shí)，缺乏簡單、**、靈敏、適用范圍廣的前處理方法，大大增加了工作量和分析時(shí)間，給大量果蔬樣品的檢測帶來很大困難。